12. 2. 2023Smažení cibule je důležitou základní dovedností kuchaře. Usmažit cibuli tak, aby měla všechna stejné zbarvení, vyžaduje trpělivé míchání a sledování procesu. Přesto může pro úplné začátečníky být potíž poznat správný stupeň smažení.
Před 11 měsíciKaramelizovaná cibulka je jedna z jednoduchých, ale ohromujících příloh, které mohou zvýraznit chuť jakéhokoli jídla. Z obyčejné cibule vznikne originální doplněk s jemnou karamelovou chutí, který stojí za tu chvilku práce v kuchyni.
Před měsícemŠpenát je báječná zelenina plná vitamínů a také minerálů, navíc velmi všestranná. Listy můžeme využít do chutného smoothie, přidat do salátů nebo připravit jako teplou přílohu k masu či přimíchat do těstovin.
Před 5 měsíciVinná klobása se vyrábí z jemně namletého vepřového, někdy i telecího masa. Dále se do ní přidávají rohlíky namočené v mléce, bílé víno, muškátový květ a citrónová kůra. Tato směs je plněna do skopového střívka.
6. 2. 2023Vepřové maso v sobě skrývá kousky libové, prorostlé i tučnější a zároveň se různí i potřebná doba vaření. Jako minutku připravíme například panenku, oproti tomu s vepřovou kýtou si budeme muset dát větší práci.
Před 4 měsíciUjela vám ruka nebo jste se přehmátli a místo mleté papriky jste sáhli po té pálivé, kvůli čemuž je teď celá várka omáčky příliš pikantní? Inspirujte se našimi babičkami a zachraňte pokrm ingrediencemi, které máte po ruce.
Před 6 měsíciKoláče lze připravit s libovolnou náplní, ta tvarohová je však nejoblíbenější. A to také z důvodu, že babičky tvarohem hojně plnily koláče, buchty i záviny. Navíc má tvaroh skvělou sytící vlastnost.
1. 1. 2023Správně usmažený řízek patří k rodinným oslavám a slavnostním příležitostem. Správné smažení má své zásady, kterých je dobré se držet, aby se nám řízky povedly.