Před 2 měsíciČerstvým sýrem nazýváme měkký sýr, který nemá dlouhou trvanlivost, je lehký a příjemně slaný. Je jednoduchý a k jeho výrobě nepotřebujete nic moc speciálního. Snadno ho můžeme ochutit bylinkami nebo kořením a získat tak mnoho chuťových…
Před 6 měsíciNakládaný sýr je oblíbená pochoutka nejenom k pivu a vínu. Potěší milovníky všech druhů sýrů a nakládaných pokrmů. Navíc není příprava vůbec složitá a vám tak nic nebrání přichystat si tuto pochoutku na blížící se svátky.
22. 12. 2009Na jídelním lístku kraluje skoro 60 let, a přesto se snad nikdy neomrzí. Řeč je o smaženém sýru v křupavém trojobalu. Pokud jste ho někde doma…
27. 1. 2019Paní Salabová, která žije s české vesnici Gerník v Rumunsku, má výrobu domácího sýra, tak říkajíc, v oku i v paži. Ví, kolik syřidla musí použít na určité množství mléka, a na jakou teplotu mléko ohřát i bez teploměru.
12. 3. 2008Občas má člověk chuť na víno nebo pivo a sem tam si k němu chce něco malého zakousnout. Zkuste si dopředu naložit rozmanité druhy sýra podle…
20. 1. 2022Sýr hraje velmi důležitou roli v naší každodenní stravě. Sýr má ale také úchvatnou historii a úchvatnou chemii, která se za jeho výrobou skrývá. V dnešním Michaelově experimentu se hlouběji podíváme do světa výroby sýra.
Před 2 měsíciKozí mléko je považováno za zdravější než to kravské. Je naším organismem lépe přijímáno, což je zřejmě dáno tím, že je podobnější našemu mateřskému mléku. Naše tělo ho dokáže lépe zpracovat i využít.