9. 9. 2021Blanšírování spočívá v krátkém spaření nebo krátkém povaření a následném rychlém ochlazení blanšírovaných surovin. Nejvíce je tato technika využívaná při přípravě čerstvé zeleniny určené k dalšímu použití.
Před 2 měsíciPotřebujete do pokrmu přidat čerstvé kopřivy a vadí vám jejich žahavost? Dokážou popálit ruce i ústa, ale byla by škoda se jejich účinků a chuti vzdát. Žahavost totiž můžeme výrazně snížit, ba dokonce vynulovat, jednoduchým trikem.
Před 9 měsíciPaprika je letní plodová zelenina, která má proti jiné zelenině mnoho odrůd, barev, tvarů i velikostí. Každý druh se hodí na něco jiného a při nákupu vybíráme papriku podle, toho co se z ní chystáme připravit.
Před 7 měsíciŠkubání slepice není zrovna příjemná práce, ale i na ni už existují pomocníci. V následujícím článku poradíme, jakých pravidel se držet, aby se dílo podařilo, ať už vás čeká škubání ručně nebo za pomoci škubačky.
5. 9. 2011Máte zásoby jablek a nevíte co s nimi? Rozhodně musíte vyzkoušet tento famózní jablečný koláč. Je jednoduchý na přípravu, křehký, vláčný a mile…
7. 5. 2021Při pečení křupavých housek nebo chleba je důležité začít správně s přípravou kvásku z droždí, aby se kynutí těsta dobře rozběhlo. Jak správně založit kvásek?
7. 5. 2008Pečeme na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova a hotové pokládáme na ubrousky, které nám vysají přebytečný tuk. Kdyby se Vám první bramboráčky zdály být nacucaní olejem, přidáme ještě trochu mouky.
10. 8. 2009Kvašáky jsou oblíbenou pochoutkou vrcholícího léta. Mnoho lidí si myslí, že vyrobit dobré kvašáky je umění. Právě naopak, je to velmi snadné!…
18. 4. 2023Kopřiva dvoudomá je často považována za plevel, ale má mnoho užitečných vlastností, které oceníme především na jaře. Jen co se začne oteplovat, začínají růst její mladé listy, které používaly naše babičky v kuchyni.