10. 3. 2023Přestože kopřivu vnímáme spíše jako plevel, její léčivé účinky znaly již naše babičky. Pro zpracování v kuchyni se používají pouze mladé lístky a výhonky kopřivy. Z toho důvodu se sklízí v období jara, nejdéle do konce května.
Před 7 měsíciSoda, kypřicí prášek i droždí mají za úkol nakypřit těsto. Každá přísada funguje jinak a každá se přidává do jiného těsta - ale jsou výrobky, na které je možné použít jakékoli kypřidlo - například koblihy a koláče.
Před 8 měsíciPapriky na zahradách stále ještě dozrávají a v obchodech se na ně objevují pravidelně slevové akce. Proč je tedy neuchovat na zimní čas, kdy jsou ceny zeleniny vysoké, nehledě na to, že jsou plody bez chuti?
21. 12. 2018Cibuli nakrájíme na drobno, mrkev nastrouháme na jemno. Smícháme je s masem a zbytkem surovin. Dochutíme a mokrýma rukama tvoříme kuličky.Papriky…
Před 12 měsíciJarní polévky z čerstvé zeleniny a bylinek lákají svěží barevností i jemnou chutí. Po vydatných zimních pokrmech už toužíme po lehčím stravování. Místo jíšek a smetany můžeme polévky odlehčit zavářkami z obilnin, luštěnin nebo brambor…
Před 6 měsíciVánoční štóla není ryze tradiční české pečivo, původ můžeme hledat v Německu, kde je nejznámější recept na drážďanskou štólu plnou rozinek, ořechů a kandovaného ovoce. Poradíme, jak dlouho se připravuje štóla a jak dlouho se peče.
6. 2. 2010Tyčky rozsekáme na jemno, sýr nastrouháme na jemnějším vzorku struhadla a přimícháme ostatní suroviny. Mažeme na pečivo a zdobíme petrželkou a kouskem citronu.
8. 4. 2008Vezmeme 50 ml vlažného mléka, přidáme lžičku cukru, rozdrobíme droždí a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Do mísy vysypeme mouku, zbytek cukru, přidáme sůl, rozehřáté máslo, vejce, mléko a kvásek z droždí.