27. 1. 2019Paní Salabová, která žije s české vesnici Gerník v Rumunsku, má výrobu domácího sýra, tak říkajíc, v oku i v paži. Ví, kolik syřidla musí použít na určité množství mléka, a na jakou teplotu mléko ohřát i bez teploměru.
Před 3 měsíciNa tento lahodný retro dezert z dětství si mnozí pamatujeme. Je to studený vanilkový žloutkový krém, na němž plavou nadýchané obláčky z vařeného bílkového sněhu. Francouzi tomuto dezertu říkají „plovoucí ostrovy“.
26. 2. 2023Kokosové mléko si nemusíme pouze kupovat, ale velmi jednoduchým postupem ho můžeme vyrobit i doma. Použít můžeme jak kokosový ořech, tak strouhaný sušený kokos, čímž se příprava mléka ještě mnohonásobně zjednodušuje.
Před měsícemDomácí kravské či kozí mléko je poklad. Pokud máte vlastní chov nebo máte možnost mléko zakoupit od farmáře, jste v ohromné výhodě. Čerstvé mléko přináší našemu tělu spoustu benefitů a má nesrovnatelně lepší chuť než to krabicové.
Před 17 dnyKravské mléko je často uváděno v receptech na moučníky, ale pokud ho zrovna nemáme po ruce, případně nechceme nebo nemůžeme použít, snadno ho můžeme nahradit. Poradíme, jaké jsou možnosti.
Před měsícemKozí mléko je proti tomu kravskému naším organismem lépe přijímáno. Je to proto, že se více podobá našemu mateřskému mléku, obsahuje méně laktózy a tak ho dobře přijímají i ti, kteří trpí laktózovou intolerancí.
Před měsícemKozí mléko má složení blízké našemu mateřskému mléku. Je zdravé a jsou mu přisuzovány i léčivé účinky. V porovnání s kravským mlékem vyhrává na plné čáře. Jak s ním ale zacházet a na co všechno ho použít?
17. 2. 2008Dokonalá koprovka potřebuje máslovou jíšku, silný hovězí vývar a smetanu, nesmíte ji ošidit. My se tentokrát spokojíme s rychlejší a skromnější…
Před 23 dnyPřinesli jste si domů čerstvé kravské nebo kozí mléko přímo od chovatele? Potom je třeba vědět, jak s takovým mlékem pracovat a co od něj můžete čekat. Jakých chyb se můžete dopustit?