22. 12. 2009Na jídelním lístku kraluje skoro 60 let, a přesto se snad nikdy neomrzí. Řeč je o smaženém sýru v křupavém trojobalu. Pokud jste ho někde doma…
Před 29 dnyČerstvým sýrem nazýváme měkký sýr, který nemá dlouhou trvanlivost, je lehký a příjemně slaný. Je jednoduchý a k jeho výrobě nepotřebujete nic moc speciálního. Snadno ho můžeme ochutit bylinkami nebo kořením a získat tak mnoho chuťových…
12. 3. 2008Občas má člověk chuť na víno nebo pivo a sem tam si k němu chce něco malého zakousnout. Zkuste si dopředu naložit rozmanité druhy sýra podle…
27. 1. 2019Paní Salabová, která žije s české vesnici Gerník v Rumunsku, má výrobu domácího sýra, tak říkajíc, v oku i v paži. Ví, kolik syřidla musí použít na určité množství mléka, a na jakou teplotu mléko ohřát i bez teploměru.
Před 16 dnyPokud máme přístup ke kravskému nebo kozímu mléku přímo od farmáře, můžeme se pokusit o výrobu domácích sýrů. Na první pohled se vše může zdát složité, ale jakmile do tajů sýraření pronikneme, zjistíme, že to není nic těžkého.