7. 5. 20201 198 zhlédnutíMateriálem, se kterým bychom se setkali v tradiční kultuře velmi často, byla ovčí střeva. Ta našla bohaté využití především v podobě struny. Střeva se vypral...
Před 8 měsíciMangold je stále málo používanou zeleninou, přitom je jeho pěstování snadné a jeho listy výborně nahradí špenát. Na rozdíl od špenátu ho můžeme mít na záhonech od jara do podzimu. Pěstuje se v různých barevných variantách.
21. 1. 2022„Zelí, zelí, zelí, člověka rozveselí,“ říkávali naši předkové. Možná proto, že vitamíny B9 a B12, jež jsou v zelí obsaženy, se používají na potlačení depresivních nálad. Vitamín C, kterého je zelí plné, pak úspěšně bojuje s jarní únavou.
15. 1. 2023Česnek používáme především syrový. Mezi jeho ceněné účinky patří, že snižuje vysoký krevní tlak a hladinu tuků a cukru v krvi. Navíc má antibiotické i dezinfekční účinky, a posiluje imunitní systém.
Před 6 měsíciSolamyl je obchodní název pro čistý bramborový škrob. Používá se k zahuštění omáček a ovocných rozvarů, v orientální kuchyni, v cukrařině a jako pojivo místo strouhanky v mletém mase.
Před 7 měsíciŽelatina je jemný klih, který se získává tepelným zpracováním zvířecích kostí, kůží a šlach, obsahujících kolagen. Vařením se kolagen přeměňuje na glutin, který je nejpodstatnější složkou želatiny - má schopnost rosolovatět.
Před 10 měsíciČerstvé bylinky zvýrazní a podtrhnou chuť připravovaného jídla. Navíc se vyznačují různými léčebnými účinky. Připravili jsme pro vás přehled těch nejoblíbenějších bylinek s inspirací na jejich využití v kuchyni.