12. 2. 2023Kvásek potřebujeme vždy při pečení kynutého pečiva sladkého i slaného. Bez předem připraveného kvásku by těsto kynulo zbytečně pomalu. Kvásek proces nastartuje a urychlí. Jeho příprava má pravidla, která se vyplatí dodržet.
7. 5. 2021Při pečení křupavých housek nebo chleba je důležité začít správně s přípravou kvásku z droždí, aby se kynutí těsta dobře rozběhlo. Jak správně založit kvásek?
2. 6. 2021Omládek je drožďový kvásek, díky kterému můžeme v receptu použít menší množství kvasnic. Těsto s omládkem lépe a více kyne a také pečivo je mnohem nadýchanější. Pokud pečivo zbyde do druhého dne, je chutnější, než to bez omládku.
Před 7 měsíciJaký je rozdíl mezi kvasnicemi a kváskem? Mnoho lidí si stále myslí, že kvasnice (droždí) jsou to samé co kvásek (kvas). Jde ale o něco zcela jiného, byť jednu základní funkci mají stejnou – zajistit kynutí těsta.
Před 7 měsíci1 468 zhlédnutíStaňte se členem tohoto kanálu a získejte přístup k těmto výhodám:https://www.youtube.com/channel/UC7FmZH6K7_IA39MuKdVqyYg/joinPro osobní výklady pište na em...
14. 10. 2020Do třech zavařovacích sklenic vpravíme postupně: vzduch, vydechovaný vzduch z plic a oxid uhličitý, připravený reakcí octa a kypřicího prášku. Sklenice uzavřeme a dáme na celý den na slunce.